Απευθύνεται σε όσους θέλουν να ασχοληθούν και να εξειδικευτούν αποκλειστικά στις ανδρικές κομμώσεις. Το πρόγραμμα αυτό δίνει την δυνατότητα στους σπουδαστές να αποκτήσουν τις καλύτερες βάσεις για μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στην ανδρική κομμωτική.

Με  υπερσύγχρονες μεθόδους διδασκαλίας από άρτιους επαγγελματίες Barber Hair Stylist οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν εύκολα και γρήγορα τις τεχνικές και τα μυστικά του Kουρέα- Barber και ενός σύγχρονου με  τη μαγεία του παλιού  Barber Shop Πρακτική εκπαίδευση σε κούκλες & ζωντανά μοντέλα.

Θεματολογία

• Βασικές Αρχές Στο Κούρεμα
• Τεχνικές κουρέματος
• Τεχνική fade
• Old school barbering
• Classic barbering
• Φροντίδα προσώπου, προϊόντα Styling, εφαρμογή black mask
• Ξύρισμα Barber Με Razor & Saver (Λεπίδα – Φαλτσέτα – Ξυριστική Μηχανή)
• Beard care
• Ανδρικά Εμπορικά Κουρέματα
• Τάσεις Μόδας Στο Ανδρικό Κούρεμα.
• Hair Tattoo
• Εξοπλισμός –Οργάνωση – Marketing Κουρείου- Barber Shop

Διάρκεια Προγράμματος: 50 ώρες σε 8 συναντήσεις

Εισηγητής:  ο Βραβευμένος Barber Hair Stylist Μ. Γιαρένης και guest educatores

Το σεμινάριο πραγματοποιείται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο.

Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου παρέχεται Πιστοποίηση παρακολούθησης –επιμόρφωσης  από το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης, η οποία πιστοποιεί τις γνώσεις που έχετε αποκτήσει. Η πιστοποίηση είναι σύμφωνη με την άδεια του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ – ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ).

Δυνατότητα απόκτησης άδειας ασκήσεως επαγγέλματος μετά από σπουδές στο Θεσσαλικό ΙΕΚ.

1η Ενότητα

• Ιστορία αποσταγμάτων
• Εξέλιξη στα χρόνια
• Εξοπλισμός και διαχείριση κάβας
• Εργαλεία bar
• Προμήθειες / κοστολόγια / απογραφές
• Υγειονομική παροχή και ασφάλεια

2η Ενότητα

• Ποτογνωσία
• Γευσιγνωσία
• Αποστάγματα

3η Ενότητα

• Τεχνικές Παρασκευής ποτών/classic cocktail /Ατομική πρακτική εφαρμογή.

Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου παρέχεται Βεβαίωση Σπουδών από το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης, η οποία πιστοποιεί τις γνώσεις που έχετε αποκτήσει. Η πιστοποίηση είναι σύμφωνη με την άδεια του Εθνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ – ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ)

Ενότητα πρώτη:  Espresso basic

Μια ευκαιρία για να εισέλθετε στον κόσμο της ποιότητας του καφέ, με μια περιεκτική επισκόπηση των διάφορων δραστηριοτήτων που συνδέονται με το προϊόν, την υπηρεσία και τη διαχείρισή του από θεωρητική και πρακτική σκοπιά. Μια γενική άποψη του ταξιδιού του κόκκου, από το φυτό στις χώρες καλλιέργειάς του μέχρι το μετασχηματισμό του στο φλιτζάνι.

• Ιστορία, έθιμα και μέθοδοι παρασκευής
• Καλλιέργεια παραγωγή και διάθεση του πράσινου καφέ.
• Διαδικασία βιομηχανικής παραγωγής του καφέ
• Βασικές ρυθμίσεις μύλου άλεσης
• Οι παράμετρο της εκχύλισης ενός τέλειου espresso
• Συντήρηση και βασικές ρυθμίσεις της μηχανής  espresso

Ενότητα δεύτερη:  Espresso & Cappuccino

Αφιερωμένο στο κλασικό ιταλικό ρόφημα και την εξέλιξή του, θα σας βοηθήσει να μάθετε τις τεχνικές για την προετοιμασία ενός άψογου espresso και τα μυστικά για να μετατρέψετε το γάλα σε μια άψογης υφής, πηχτή κρέμα.

• Βασικές αρχές εκχύλισης ενός τέλειου espresso / freddo
• Πρακτικό test οργανοληπτικής ανάλυσης ενός espresso
• Το γάλα και τα χαρακτηριστικά του
• Θεωρία και πρακτική για σωστό αφρόγαλα
• Εξοπλισμός, γαλατιέρες και οι προδιαγραφές τους
• Τεχνικές και ιδέες για να σερβίρετε ένα τέλειο cappuccino

Ενότητα Τρίτη:Πρακτική Εφαρμογή σε ροφήματα

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε όσους θέλουν να εμπλουτίσουν τις δεξιότητές τους ή να εισέλθουν στον κλάδο της καφεστίασης.

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος χορηγείται βεβαίωση παρακολούθησης από την douwe egberts και από το Θεσσαλικό κε.δι.βι.μι2.

Εισηγητής Προγράμμτος: Μεταφτσής Αθανάσιος

Εκπρόσωπος DE: Ζουπανιώτης Άρης