Ο επαγγελματίας αρτοποιός – ζαχαροπλάστης συνδυάζει ακρίβεια, πειθαρχία, φαντασία, τεχνικές και δεξιότητες με δημιουργικότητα και άποψη. H  παραγωγή εδεσμάτων για απαιτητικούς πελάτες από μόνη της δεν είναι αρκετή. Θα διδαχθείς την τέχνη της ισομετρίας ανάμεσα στο τεχνικό – πρακτικό κομμάτι και το καλλιτεχνικό. Η διδασκαλία των διαφόρων τεχνικών είναι η βάση του προγράμματος εκπαίδευσης. Η ανάπτυξη δεξιοτήτων που στηρίζονται σε καλή γνώση των τεχνικών αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής, δίνει σε κάθε σπουδαστή τη δυνατότητα να αναπτύξει το δικό του ξεχωριστό γαστρονομικό στυλ.

Η συμμετοχή σε εκθέσεις και διαγωνισμούς βοηθούν σπουδαστές και αποφοίτους να βελτιώνουν “διά βίου” το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα. Η συνεργασία και η συμμετοχή σε επαγγελματικές ενώσεις αρτοποιών – ζαχαροπλαστών, ενισχύει το βιογραφικό σου, αυξάνει τις γνωριμίες και τις επαφές ως ενεργό μέλος ενός μεγάλου δικτύου το οποίο φροντίζει και υποστηρίζει δυναμικά τα μέλη του. Στο ετήσιο ημερολόγιο δράσεων του Θεσσαλικού Ιεκ περιλαμβάνονται σεμινάρια εξειδίκευσης που παρουσιάζουν τη δουλειά καταξιωμένων και προβεβλημένων pastry chef, πάνω σε θέματα αιχμής της σύγχρονης γαστρονομίας.

Επιπλέον, παράλληλα με την εργαστηριακή εκπαίδευση, θεωρητικά – τεχνολογικά μαθήματα θα σου προσφέρουν σημαντικές γνώσεις αρχών οικονομικής, διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού, κοστολογίου παρασκευασμάτων, υγιεινής και αρχών συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας. Έτσι γίνεσαι ένας πραγματικός Αρτοποιός – Pastry Chef!