Βόλος, Λάρισα, Ιωάννινα, Τρίκαλα, Λαμία
Βόλος, Λάρισα, Ιωάννινα, Τρίκαλα, Λαμία
Εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες για διευρυμένους επαγγελματικούς ορίζοντες
Προγράμματα επαγγελματιών που παρέχουν εξειδικευμένη γνώση. Απευθύνονται σε αποφοίτους σχολών και επαγγελματίες , οι οποίοι επιθυμούν να διευρύνουν το γνωστικό πεδίο και τις επαγγελματικές τους επιλογές. Οι καταρτιζόμενοι στα προγράμματα μετεκπαίδευσης επαγγελματιών έχουν το αποκλειστικό προνόμιο να αποκτήσουν Advance Diploma – επιπέδου 7 από Διεθνή Φορέα Πιστοποιήσεων, αποκτώντας διευρυμένες δυνατότητες παγκοσμίως.
Πρόγραμμα
Μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής
Οι θεματικές ενότητες του Προγράμματος:
- Γνωριμία με τις σύγχρονες – μοντέρνες τεχνικές γαστρονομίας
- Sous-vide
- Τεχνικές καπνίσματος
- Μοριακή γαστρονομία
- Vacuum packing – roner
- Ξηρός πάγος
- Εστιατόριο γλυκό & επιδόρπια
- Γαστρονομία σε στάδια- Μενού Degustation
- Σκαλίσματα σε φρούτα & λαχανικά: εργαλεία, τεχνικές και προτάσεις που κάνουν έναν μπουφέ ξεχωριστό και αξιοθαύμαστο
- Food Photography and Styling
- Διεθνής γαστρονομία
- ΙΑΠΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
- ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
- ΝΟΤΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Το πρόγραμμα υλοποιείται στα σύγχρονα εργαστήρια μας τα οποία είναι πλήρως εξοπλισμένα:
- Vacuum
- Pacojet
- Thermomixer
- Roner
- Smokers
- Blastchillers
- Ice cream makers
Το διδακτικό προσωπικό απαρτίζεται από διακεκριμένους καθηγητές, που δραστηριοποιούνται ως επαγγελματίες και διαθέτουν πολυετή επαγγελματική εμπειρία στην ειδικότητά τους, ώστε να μπορούν να μεταφέρουν στους σπουδαστές τους τις μεθόδους εφαρμογής της θεωρίας στην πράξη.
Πιστοποίηση Παρακολούθησης
Οι καταρτιζόμενοι στα προγράμματα μετεκπαίδευσης επαγγελματιών έχουν το αποκλειστικό προνόμιο να αποκτήσουν Advance Diploma – επιπέδου 7 από Διεθνή Φορέα Πιστοποιήσεων, αποκτώντας διευρυμένες δυνατότητες τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Στείλε μας οποιαδήποτε απορία έχεις για την ειδικότητα που σε ενδιαφέρει και η ομάδα μας θα σου απαντήσει άμεσα.
