Ο επαγγελματίας μάγειρας συνδυάζει φαντασία, τεχνικές και δεξιότητες με δημιουργικότητα και άποψη. H παραγωγή εδεσμάτων για απαιτητικούς πελάτες από μόνη της δεν είναι αρκετή. Θα διδαχθείς την τέχνη της ισομετρίας ανάμεσα στο τεχνικό – πρακτικό κομμάτι και το καλλιτεχνικό. Η διδασκαλία των διαφόρων μαγειρικών τεχνικών είναι η βάση του προγράμματος εκπαίδευσης. Η ανάπτυξη δεξιοτήτων που στηρίζονται σε καλή γνώση των μαγειρικών τεχνικών, δίνει σε κάθε μάγειρα τη δυνατότητα να αναπτύξει το δικό του ξεχωριστό γαστρονομικό στυλ.

Η συμμετοχή σε εκθέσεις και διαγωνισμούς βοηθούν σπουδαστές και αποφοίτους να βελτιώνουν “διά βίου” το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα. Η συνεργασία και η συμμετοχή σε επαγγελματικές ενώσεις μαγείρων – σεφ, ενισχύει το βιογραφικό σου, αυξάνει τις γνωριμίες και τις επαφές ως ενεργό μέλος ενός μεγάλου δικτύου το οποίο φροντίζει και υποστηρίζει δυναμικά τα μέλη του. Στο ετήσιο ημερολόγιο δράσεων του Θεσσαλικού ΙEK περιλαμβάνονται σεμινάρια εξειδίκευσης που παρουσιάζουν τη δουλειά καταξιωμένων και προβεβλημένων σεφ, πάνω σε θέματα αιχμής της σύγχρονης γαστρονομίας.

Επιπλέον, παράλληλα με την εργαστηριακή εκπαίδευση, θεωρητικά – τεχνολογικά μαθήματα θα σου προσφέρουν σημαντικές γνώσεις οργάνωσης εστιατορίου και ξενοδοχειακών μονάδων, διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού, κοστολογίου παρασκευασμάτων, οινολογίας και marketing. Έτσι γίνεσαι ένας πραγματικός σεφ!