Μπορεί ο καιρός να μη συμβαδίζει, από τα βασικά όμως που μαθαίνουν οι πρωτοετείς σπουδαστές του τμήματος μαγειρικής (chef) είναι και οι σούπες.
Έτσι σήμερα δημιούργησαν παραδοσιακές φακές, αλλά και πιο… μοντέρνες σούπες όπως πατατόσουπα και καροτόσουπα.